نان را در چه ظرفی گرم کنیم؟
«شوهر من همیشه نان را داخل ظرفی پلاستیکی میگذارد و آن را برای گرم شدن داخل مایکروفر قرار میدهد. گاهی هم نان را با کیسه فریزر داخل مایکروفر میگذارد...
«شوهر من همیشه نان را داخل ظرفی پلاستیکی میگذارد و آن را برای گرم شدن داخل مایکروفر قرار میدهد. گاهی هم نان را با کیسه فریزر داخل مایکروفر میگذارد...
آیا این کار او باعث انتقال ترکیبهای سرطانزا به نان نمیشود؟ بهترین ظرف برای گرم کردن نان و سایر مواد غذایی در مایکروفر چیست؟»
ظرفهای پلیمری از فوم تهیه شدهاند و همان ظرفهایی هستند برای غذاهای نذری استفاده میشوند. البته پلیمرهای معمولیتر مانند ظرفهای پلاستیکیای که این خواننده به آن اشاره کردهاند، حداکثر 40 درجه سانتیگراد دما را تحمل میکنند.
با گرم کردن نان و سایر مواد غذایی در ظرفهای پلاستیکی یا حتی کیسه فریزر در مایکروفر، حرارتی بیش از حد تحمل این پلاستیکها به آنها وارد میشود و این افزایش حرارت میتواند باعث آزاد شدن ترکیبهای منومری سرطانزا در ظرفهای پلاستیکی و انتقال این ترکیبها به موادغذایی و در نهایت بدن ما بشود.
بد نیست این را هم بدانید که هرچه غذا چربتر باشد، امکان آزاد شدن ترکیبهای منومری و انتقال آنها به غذا بیشتر میشود. بر اساس نتایج تحقیقات، نفوذ منومر به مواد غذایی و بدن در کوتاهمدت میتواند باعث ابتلا به افسردگی و در بلندمدت منجر به سرطان شود. به همین دلیل تاکید ما بر استفاده از ظرفهای مخصوص مایکروفر برای گرم کردن غذاهاست که معمولا روی آنها عبارت «Microwave safe» یا روی بستهبندی آنها عبارت «مناسب برای مایکروفر یا غذاهای گرم» وجود دارد.
منبع: هفته نامه سلامت
/ج
مقالات مرتبط
تازه های مقالات
ارسال نظر
در ارسال نظر شما خطایی رخ داده است
کاربر گرامی، ضمن تشکر از شما نظر شما با موفقیت ثبت گردید. و پس از تائید در فهرست نظرات نمایش داده می شود
نام :
ایمیل :
نظرات کاربران
{{Fullname}} {{Creationdate}}
{{Body}}